Gothenborg kyllingen - økologisk kylling

Gothenborg Skovkyllinger

De sort/brune Skovkyllinger fra Gothenborg er en helt ny race i Danmark – og Gothenborg er de eneste, som har fået lov at ruge kyllingerne herhjemme i samarbejde med Top æg. Skovkyllingen er helt speciel, fordi den ynder selv at finde sin mad i det fri. Den har det bedst på frie arealer og opsøger oftest skoven i sin søgen efter mad. Skovkyllingernes hus står derfor også tæt op ad skoven, og kyllingerne lever næsten udelukkende i skovbunden, når de har forladt varmelampen.
 
Skovkyllingen er en smuk fugl med en sortbrun fjerdragt og lange stærke sorte ben. Skovkyllingen får lov til at vokse sig stor og saftig i 90 dage, inden den bliver slagtet. Den længere levetid og den aktive færden i skoven giver kødet en fast struktur, mindre stegesvind og fantastisk smag. Skovkyllingen skal ligesom Gothenborg Kyllingen langtidssteges og serveres med tilbehør og kærlighed.
 
Den nye Gothenborg Skovkylling er blevet modtaget med kyshånd:
 
Der er ingen vej tilbage!
Efter en søndagsfrokost med en enestående Gothenborg-kylling på 2,3 kg, har vi overgivet os.
For altid.

Smagspanelet bestod af os to forældre, to voksne døtre, en svigersøn og de to mest kritiske - en syvårig og en toårig. Altså syv sultne på smagsbedømmelsesmission.
Det smagte vidunderligt.
Vi smovsede.
Der var rigeligt.
Alle blev fjerne i blikket.
Og alle var enige om, at det er vores fjerkræfremtid.

Det er nu ikke fordi, vi indtil nu har guffet konventionelle kyllinger.
Aldrig i livet, de sidste 5-7 år.
Kun sydfranske skovkyllinger.

Men nix.
Det er slut nu.
Fremover hersker Gothenborg.
Måske lidt sjældnere end franskmændene, men bedre og med god samvittighed.

Så altså, tak fordi du/I tager ansvar for os andre og giver en dejlig valgmulighed. Vær stolt af det!
 
De venligste hilsner Dorthe Viemose

 

 
Gothenborg | Gothenborgvej 3, 8653 Them  | Tlf.: 20 43 80 14 | lone@gothenborg.dk
Landkøkken   *     Gårdbutik