(4 pers) Ingredienser: Krydrede kyllinge- eller kalkundeller på spyd: – 500 g Gothenborgs økologiske hakkede kyllinge- eller kalkunkød – 1 peberfrugt i små tern (gerne ½ rød og en ½ gul) – 1 løg, finthakket – 2 fed hvidløg, presset/finthakket – 2 tsk. røget paprika – 1 tsk. gurkemeje – 1 rød chili, finthakket – […]
4 personer. Ingredienser: Øl-braiseret andelår: – 4 Gothenborgs økologiske andelår (Alternativt kan man også bruge gåselår) – 1 mørk øl – 3 dl vand – 50 g salt – 200 g brunfarin – 4 løg i kvarte – 6 fed hvidløg, grofthakket – Friske krydderurter (rosmarin og timian) Grønkålssalat med honningglaseret hokkaido: – 3 stængler […]
Mums mand! Denne middag er ren trylleri i det begyndende efterår. 4-6 personer Ingredienser: Kalkunbryst med fyld: – ½-1 stk. Gothenborgs økologiske kalkunbryst – ½ brie – 1 finthakket porre – Salt og peber – Rosmarin – Timian – 2 fed hvidløg, presset – 2 dl hvidvin – 1 spsk. olie Luksuriøs efterårssalat: – 1 […]
Det her er en rigtig comfort-spise. Den gør maven rigtig varm og glad. 4 personer. Ingredienser: – 200 g Gotenborgs økologiske kyllingehjerter – 1 dl brandy eller cognac – 2 stilk bladselleri – 2 stk. løg – 2 fed hvidløg – 100 g parmesan – 3 spsk. smør – 150 g kantareller eller anden god fast spisesvamp – 200 […]
Dette er en virkelig lækker sandwich, som både kan serveres på skovtur og for gæster. 6 personer Ingredienser: Hyldeblomst braiserede kalkunvinger (Skal trække i lage natten over): – 2 kalkunvinger Lage: – 4 dl hyldeblomst saft – 6 dl hvidvin – 8 dl vand – 100 g salt – 125 g sukker – 1 citron […]
Mange ved desværre ikke hvad de skal stille op med kalkunkød, også foreslår vi ofte at starte med en kølle. Det saftige og møre kød i denne opskrift, skal nok få dig til at have mod på mere. 4 personer Ingredienser: – 2 stk. Gothenborg kalkunkølle – 1 stort løg – 1 aubergine – 1 […]
Hot wings er blevet en anstændig spise. Vores gode kødfulde kyllingevinger gør det fremragende marineret og stegt som hot wings – MUMS! 4 personer Ingredienser: Hotwings: – 500 g Gothenborg kyllingevinger Marinade: – 350 g mosede tomater – ¼ dl æbleeddike – ½ dl ketchup – ¼ dl olivenolie – 2 fed hvidløg – 3 […]
Enten til frokost eller aftensmad kan denne ret være udsøgt. 4 personer Ingredienser: Stegt kyllingebryst – 2 Gothenborg kyllingebryst – 1 spsk. smørOvnbagt spidskål: – 1 stort spidskål – 100 g rygeost – Saft fra ½ citron – 2 spsk. Honning – 2 tsk sennep – 40 g mandler – Salt og peber Fremgangsmåde: Stegt […]
Vi elsker et godt surdejsbrød! Har du ikke fået gang i en surdej, så kan du købe en til afhentning i Gårdbutikken her på webshoppen Ingredienser (2-3 flutes): ½ liter vand ½ spsk. salt 1 tsk. sukker ½ dl hvedesurdej (eller en 1 dl af en tidligere dej) 150 g speltmel 250 g ølandshvedemel 250 […]
Denne fantastiske wrap kræver lidt forberedelse, men tid for os på Gothenborg er også lig med kvalitet! Du kommer ikke til at fortryde! Du kan naturligvis variere fyldet efter din egen smag. Ingredienser: Saltsprængt kylling: – 1 stk. Gothenborgs økologisk kylling Saltlage: – 4 liter vand – 600 g groft salt – 75 g sukker […]
På Gothenborg gør vi noget ud af at bruge alt fra vores fjerkræ, så indmad skal der på menuen engang imellem. Denne ret er let og lækker. Dejlig i det spæde forår med et lille glas vin til. Let frokost til 4 pers. Ingredienser: Lun salat: – To store gule beder skåret i både – […]
Denne ret er ren luksus særligt i en kold tid! Elementerne kan sagtens skiftes ud med fx. din ynglings mos eller salat. Vi vil dog gerne slå et slag for at gå efter hvilke grøntsager der er i sæson – men andebryst klæder naturligvis alle sæsoner 😉 Denne ret er til 4 personer. Rosastegt andebryst: […]
Gothenborg rummer økologisk fjerkræproduktion i verdensklasse og en velassorteret økologisk gårdbutik.
© 2024 Gothenborg
Nyd en smagfuld og autentisk brunch med udsigt til fjerkræ på friland 🐣
Udvalgte weekender fra 9.30-12.00.
