Tag med Lone Hedegaard i vores økologiske Landkøkken og lær og bag et godt surdejsbrød.
Lone Hedegaard er medstifter og direktør på den økologiske bondegård Gothenborg ved Silkeborg. Lone har erfaring indenfor ernæring og sundhed og er uddannet kostvejleder.
Hun vil på dette kursus tage dig med helt ned og nørde forskellige kornsorter og deres sundheds- og bagemæssige egenskaber. Bagefter vil hun tage jer med ud i landkøkkenet og omsætte teorien til praksis.
Under kursuset vil der blive mulighed for at smage, dufte og mærke på brød, mel og korn.
På kurset lærer du:
• Teori om korn og surdej
• At håndtere en surdej
• Lave den perfekte brøddej
• At bruge hævekurv og spænde dejen op
• Forme og ridse brødet
• Bage med et godt resultat
• Hvordan du bruger surdej i andre brød
Vi begynder naturligvis med kaffe og lidt godt at spise inden vi går i gang.
Bagekurset starter kl 17.00 og slutter ca. kl 20.00
