Julemarked på Gothenborg

Sommeren er over os, og vi kunne ikke selv modstå tanken om et sprødt grillet andebryst på grillen. Det gik – hvis vi selv skal sige det; mægtigt godt! Sprødt på skindet og rosa i midten. Skåret tyndt, på en sprød frisk fyldig salat, med et godt surdejsbrød til – så skal vi ikke bede

Disse deller er én succes hos alle i familien. Hvis du bedre kan lide kylling, kan du stagens skifte kalkunfarsen ud med kyllingefars. (4 pers) Ingredienser: Krydrede kalkun-spinatdeller på spyd: – 500 g Gothenborgs økologiske hakkede kalkunkød – 1 peberfrugt i små tern (gerne ½ rød og en ½ gul) – 1 løg, finthakket –

  4 personer. Ingredienser: Øl-braiseret andelår: – 4 Gothenborgs økologiske andelår (Alternativt kan man også bruge gåselår) – 1 mørk øl – 3 dl vand – 50 g salt – 200 g brunfarin – 4 løg i kvarte – 6 fed hvidløg, grofthakket – Friske krydderurter (rosmarin og timian) Grønkålssalat med honningglaseret hokkaido: – 3 stængler