Beskrivelse
Lær at bage det perfekte SURDEJSBRØD
Et godt surdejsbrød er noget af det mest velsmagende brød du kan lave.
Er brødet bagt på danskproduceret korn er det tilmed klimavenligt.
Vi gennemgår alle brødets faser – fra surdej til himmelsk brød.
På kurset lærer du:
• Teori om korn og surdej
• At håndtere en surdej
• Lave den perfekte brøddej
• At bruge hævekurv og spænde dejen op
• Forme og ridse brødet
• Bage med et godt resultat
• Hvordan du bruger surdej i andre brød
Vi begynder naturligvis med kaffe og lidt godt at spise inden vi går i gang.
