Beskrivelse
Skal der koges bone broth er kyllingefødder et must! Bone broth er et gammelt husmorråd – som er blevet hipt igen.
Bone broth betyder egentlig bare boullion. Det er et langtids indkog af knogler og ben. Denne slags suppe er fyldt af gode ting og sage. F.eks. glucosamin, der findes naturligt i kroppens bindevæv, og hjælper kroppen med at hele efter en operation, fødsel eller ligende. Glucosamin stimulere også bruskledende, så ønsker du at hjælpe kroppen med med dit bindevæv, er bone broth en nem og billig måde.
Suppen indeholder også en masse vitaminer og mineraler, kalk fosfor, kalium og magnesium mm. Når man koger over lang tid, bliver suppen også fyldt med gelatine. Det har en helende effekt på tarmens inderside, og giver derved tarmen gode forudsætninger for at optage den mad vi indtager.
