Gothenborgs æbleskiver

Grundet stor efterspørgsel, løfter vi nu sløret for vores æbleskiveopskrift. Da vi laver æbleskriver i store portioner på Gothenborg, så får i den uredigeret – så er der også lidt til fryseren og de uventede julegæster.

• 1 liter øko-ymer
• 200 gram økologisk ølandshvedemel
• 400 gram økologisk Tip00-mel
• 4 økologiske æg
• 2 tsk. salt
• 4 tsk. økologisk sukker
• 3 tsk. natron
• Citronskal af 1 økologisk citron
• Appelsinsaft af 1 økologisk appelsin

Du starter med at blande de tørre ingredienser. Derefter røres ymer og æg sammen, og tilsættes til de tørre.

Dejen har godt af at hvile koldt i 30-60 minutter. Æbleskiverne steges i smør – det er bedst sådan!

Velbekomme og glædelig jul!