Cashewnødden stammer oprindeligt fra det nordøstlige Brasilien, hvor det indfødte Tupi-folk lærte at bruge den næringsrige nød. Tupi-folket havde ikke stødt på andre nødder før cashewnødden, og de opfandt og navngav den derfor ‘acaju’, der meget simpelt betyder nød.
Da portugiserne koloniserede Brasilien opdagede de samtidig cashewnødden og medbragte den efterfølgende til deres andre kolonier i Afrika og sydøstasien, hvor de fleste cashewnødder produceres i dag.
Nøddebazarens rå cashewnødder kommer fra provinsen Binh Phuoc, der ligger i det sydlige Vietnam og grænser op til Cambodja. Provinsen er relativt flad og har mange floder og skovområder, der giver rig mulighed for at dyrke bl.a. cashewnødder.
