Parteringsguide – sådan parterer du nemt dit fjerkræ

• Køb en hel økologisk skovkylling (2300-2600 g) med kød til 8-10 personer
• Køb en hel økologisk skovkylling (2000-2300 g) med kød til 5-6 personer

Partering af lår
1. Bræk lårene ud til siden og træk et snit langs låret
2. Vend kyllingen og skær et godt stykke ind mod ryggen og ned mod gumpen.
3. Del låret i over- og underlår. Del herefter overlår i to.